随着消费者对健康饮食的追求和对海鲜水产食品多样性的需求增加，蟹产业市场需求持续增长。近年来，我国蟹市场规模快速增长，河蟹年产量已达到90万吨以上，从湖海到餐桌，蟹产业链已经拓展到苗种、养殖、加工等多个门类，相关产业链企业也十分丰富。技术创新引领产业升级，展会活动促进行业交流，为宣传蟹品牌，推动我国蟹产业链更高质量发展，积极推进蟹产业供给侧养殖模式改进、产品精深加工，持续推动需求端的品牌形象提升、B端+C端消费渠道拓展，2025上海国际蟹博会将于2025年10月17-19日在上海世贸展馆举办。